枇杷的保鲜方法
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延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法
本发明公开了一种延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法。包括如下步骤：1)取9～15g纳米碳酸钙，加入1L 70～90℃水搅拌均匀并保温，然后加入1.5～4.5g硬脂酸钠，水浴保温20～40min改性；2)取300～450g壳聚糖，加热溶解在29L水中，然后与步骤1)中溶液混合均匀。本发明的复合保鲜剂能有效抑制枇杷果实褐变和腐烂，维持枇杷果实的好果率，提高枇杷果实的食用品质和商品价值，延长贮藏期。本发明保鲜方法具有简便、高效、安全和实用的特点，适合于大规模商业性应用，具有广泛的应用前景。
枇杷自发气调包装保鲜技术
本发明涉及一种枇杷自发气调包装保鲜技术，它解决了现有枇杷鲜果保鲜难的缺陷，提供使枇杷果实在贮藏35天以上，仍能保持较好的品质、好果率大于95％的保鲜技术。本发明是通过采收成熟度控制、预冷、薄膜包装及低温冷藏等工序的关键技术控制进行保鲜枇杷，提供一套枇杷自发气调(MAP)保鲜技术，能使枇杷经MAP包装保鲜一个月的主要品质与常规低温保鲜15天的品质相当。应用本技术枇杷保鲜35天，好果率在95％以上，含酸＞0.20％，可溶性固形物＞9.0％；贮藏43天后仍然具有较好的品质。本技术保鲜枇杷，成本低，操作简便，技术实用、先进，并可应用于枇杷的远程贮运。
枇杷果实的贮藏保鲜方法
本发明公开了枇杷果实的贮藏保鲜方法。本发明所提供的枇杷果实的贮藏保鲜方法，是先将枇杷果实用100-300mg/L化学杀菌剂溶液浸泡处理，然后进行气调贮藏。本发明结合气调贮藏和低剂量杀菌剂浸泡处理方法来对枇杷果实进行贮藏保鲜，能延长枇杷保鲜期，延长其风味品质的保持时间，能延长枇杷采后的货架期，效果显著，使用方便，具有明显的经济效益和社会效益。
一种枇杷果实贮藏保鲜方法
本发明提供枇杷果实贮藏保鲜方法，将经过选择的大小均匀、成熟度一致、无机械损伤的果实，直接放入密封容器中，用0.5～50μl/L的1-甲基环丙烯对枇杷果实进行处理，处理时间12～24小时，处理温度20℃，放置在20℃下贮藏。本发明方法也适用于园艺其它产品的贮藏。本发明的有益效果是：可有效减缓贮藏过程枇杷果实的成熟衰老，减轻衰老症状，维持良好的果实品质和产品商品性，1-MCP一般可使用于植物采前、采后、装箱运输前或出售前，在温室、冷库、集装箱和包装箱中均可处理，且使用浓度很低，发挥作用时间长，毒性低，对环境的污染轻，处理数量大，使用方法简单，保鲜效果突出，适合于大规模商业性应用。
一种枇杷的家庭保鲜方法
本发明涉及一种枇杷的家庭保鲜方法，具体步骤如下：将八成熟的枇杷果实分品种除去破损的，然后将其浸在5％的盐水中，5秒钟捞起漓干；漓干后的枇杷用不同规格的密封容器盛起来，放在冰箱内，冰箱温度设定在1-4℃范围内。本发明中漓干后的枇杷用保鲜袋盛起来，将口子扎紧，编上日期，放在冰箱内。本发明所述品种中的软条白砂、大叶杨墩系列，冰箱温度设定在2-3℃，所述品种中的平头大红袍、宝珠系列，冰箱温度设定在2-3℃。本发明有益的效果是：采用本发明的方法一般保存四、五个月左右，保鲜时间为120-150天或更长一段时间，但时间过长容易使枇杷木质化，发硬；家庭枇杷保鲜方法比较简单，但效果较好。
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