豆腐类凝固剂及其制备方法_技术资料

豆腐类凝固剂及其制备方法

全豆无渣豆腐制作工艺及凝固剂
本发明公开了一种全豆无渣豆腐制作工艺及凝固剂，首先将全粒大豆加工粉碎成豆粉，然后以豆粉为直接原料制作全豆无渣豆腐，其制作工艺为：大豆精选除杂粉碎加热煮浆加入复合凝固剂搅拌加热静置冷却成品，其中复合凝固剂为单一凝固剂与乳化剂及水的混合物。本发明制成的豆腐外观及内部结构与传统豆腐相当，营养值价优于传统豆腐，采用干豆粉作直接原料，无豆渣、无污染、无浪费，省去磨浆、过滤及压榨工序，便于机械化生产。
一种用于固体废物转化成建筑材料的催化凝固剂及其应用
本发明是一种用于固体废物转化成建筑材料的催化凝固剂，其特点是以氧化镁、磷酸三钠、氯化镁、氯化钠、硫酸亚铁、多聚磷酸钠、磷酸和水为基本成份，根据处理不同的固体废物选择包括滑石粉、三氯化铝、正硅酸乙醇、石英粉末、磷酸镁、三氯化铁、191树脂、307树脂、尿醛树脂中的两种、三种或三种以上混合物制得胶状物料。本发明的催化凝固剂可以大规模的处理包括粉煤灰、城市生活固体垃圾、农业废弃物、汞污泥在内的各式固体废弃物，使其转化成有用的各类建筑材料，大大地减少固体废弃物对环境的二次污染。
应用血液凝固剂的止血剂、方法和载体
本发明公开了阻止血液和其它含蛋白质体液从开放伤口流出并促进伤口愈合的一种止血剂、方法和载体。从广义方面讲是涉及含氧酸盐和亲水质子供体的基本无水混合物，在存在血液或体液时水合产生阳离子以促进血液凝固。优选的含氧酸盐是过渡金属和卤素含氧酸的碱金属和碱土金属盐，其具有的氧化能力足以加速血液凝固。本发明的另一个实施方案包括含有含氧酸盐加亲水聚合物的化合物，亲水聚合物的例子如羧基甲基纤维素、聚乙烯醇、藻酸盐和所有可溶的树胶。本发明的又一个实施方案包括由含氧酸盐和亲水质子供体结合形成的化合物和固体干燥剂，所述干燥剂能进一步加速血液凝固反应速度。阳离子交换材料或碱金属含氧酸盐加上酸性无机酸盐的混合物在伤口上形成痂或保护覆盖层，起到保护和增强愈合的作用。反应过程中产生的氧明显减少了伤口中细菌、病毒和真菌的水平。所述树脂是性能增强的，用于增大流体吸收和更快速凝固。
用锅炉废渣灰制水硬性凝固剂方法
本发明用锅炉废渣灰制水硬性凝固剂方法，涉及建筑材料领域，利用电厂锅炉排出的液态增钙渣和粉煤灰，加入一定量的水泥熟料通过研磨、均化制得一种新型水硬性凝固剂，本发明掺加液态渣、粉煤灰量达到50％-65％，水泥熟料占35％-50％，并通过研磨、均化方式将粉煤灰的游离氧化钙分解，保证凝固的稳定性，其特性为凝结时间短，终凝时间不超过2：40’，可极大地缩短施工工期，按如下重量配合比制成水硬性凝固剂，配合比如下，水泥熟料∶粉煤灰∶增钙渣＝35-50％∶20-30％∶20-30％，直接研磨后细度达0.08mm，即可装袋使用。
一种新型天然胶乳凝固剂
本发明为天然橡胶初加工提出了一种新型的天然胶乳凝固剂，其中含有硫酸、乙醇、２，３—二羟基丁二酸及水。这种新凝固剂所需的起始原料资源充足、价格低廉，是现用凝固剂（醋酸）售价的４０～５０％，能使天然胶乳凝固完全，充分保证橡胶的质量。
硫酸凝固剂的联合生产法
本发明属于硫酸凝固剂的生产工艺。是以硅酸钠为主要原料，用沉淀－离子交换联合的生产方法生产硫酸凝固剂。产品为乳白色半透明液体。其主要成分为偏硅酸，密度为１．０６克／厘米³，pＨ＝８～９。本发明的特征是，第一：在离子交换之前，首先用沉淀法对原料进行预处理，阻止了非水溶性杂质进入离子交换柱，加快了交换速率。第二：对部分生产工艺进行调整，使其合理化，而抑制了“结板”现象的发生，延长了树脂寿命。$本发明的优点是克服了现有的硫酸凝固剂生产方法的主要弊病，提高了产品的质量和产量。
制作新型凝固剂的方法
一种制作新型凝固剂的方法。这种凝固剂适用制鲜嫩豆腐脑。传统点脑主要用盐卤、石膏等凝固剂，这些单一凝固剂有不同程度吸潮性，保存期短、制的豆脑风味不好，质量不稳定。本发明方法以钙盐、葡萄糖酸－δ－内酯、镁盐、淀粉为原料。经干燥、粉碎或过筛、称量、混合、包装、出成品。该法制的凝固剂不易吸潮，有效期３个月以上，实用方便，成本低廉，用它制的豆腐脑风味纯正，豆香味浓，保水性强，质地均匀，细腻。
锌豆腐凝固剂
一种锌豆腐凝固剂，由石膏及硫酸锌组成，按重量计算，组分比例如下：ＺｎＳＯ_４·７Ｈ_２Ｏ∶石膏＝１∶（１００—１５０）。利用本发明凝固剂制得的锌豆腐，具有北豆腐的风味，无异味，无杂质，细嫩，易被人体吸收，锌含量根据要求，可在１０—１７ｍｇ／ｋｇ变化。
一种牛奶凝固剂
牛奶凝固剂是用动植物凝乳素、稳定剂、甜味剂、香料和功能辅助剂等配制而成，能在７０—９０℃的高温度范围，数分钟内快速凝乳，产生豆腐花状的新乳品——“乳花”。将该制剂按量配入糖粉或奶粉，可制得“奶花糖”或“奶花奶粉”，分别用煮沸牛奶或热开水冲调可得“奶花”食品。
以麦饭石为凝固剂制麦饭石果汁豆腐
本发明涉及一种强化保健食品，是要大幅度提高豆腐的营养价值。其特征在于用麦饭石的稀酸浸提液作豆腐凝固剂，以增加微量元素。把大豆浸胀冷冻后磨细，制成无渣豆浆，以取得蛋白质和食物纤维。在豆浆中添加鲜果汁以增加维生素。从而使蛋白质、微量元素、维生素和食物纤维等配合一起，成为营养价值十分全面的豆腐。
一种改进型的天然新鲜胶乳凝固剂
本发明为天然橡胶初加工提出了一种改进型的天然新鲜胶乳凝固剂，其中含有硫酸、水、乙醇、乙二醇和Ｎ－苯基－β－萘胺（防老剂Ｄ）。这种改进型的凝固剂所需的起始原料资源充足，价格低廉，是现用凝固剂—醋酸售价的５０～６０％，甲酸售价的５５～６０％，其在使用中易于操作，能使天然新鲜胶化凝固完全，保证天然橡胶初加工的制成率和质量要求。
土壤水泥凝固剂
本发明属新型建材技术领域，由氧化钙、白云石，硅（矽）酸钠、石膏，氯化铝，硬脂酸锌，硼酸，硅氟化镁，氯化钾（无水氯化钙），早强水泥，花王加适量泥土，氯化钙，碳酸钙，氯化镁，氟化钾，硅氟化钠，硫酸镁，氯化铁（红色），氯化铝粉，磷酸钠组成。本发明用其修路具有周期短，见效快，程序少，节省资金，无环境污染等优点。
一种用于修复载荷底座的凝固剂及使用方法
本发明公开一种用于修复载荷支承底座的凝固剂及使用方法，它的重量比为环氧树脂100∶邻苯二甲酸二丁酯15～25，乙二胺8～12；它的使用方法是在所需修复的载荷支承底座的裂缝处围一土埂，将所需量环氧树脂加热熔化，再将对应的邻苯二甲酸二丁酯加入搅拌均匀，待混合液温度降到40℃以下时加入乙二胺搅拌均匀，注入堆砌好的土埂内，此凝固剂制做的方法简单，比用其他方法修补所用的时间短，费用低，其凝固剂与混凝土完全亲合凝固，其强度也完全比其它方法修补的强度高。
一种营养保健豆腐凝固剂
本发明为一种营养保健豆腐凝固剂，由CaCl₂，葡萄糖酸内脂，银杏粉，海藻酸钠，螺旋藻粉，葡萄糖酸锌，芦荟粉组成，将以上粉末组份过100目筛按比例称量混合均匀，作为营养保健豆腐凝固剂。由于引入多种有保健效果的填加剂，用此种凝固剂制成豆腐有很高的食疗保健作用。
卡拉胶和淀粉作为昆虫人工饲料凝固剂的应用
本发明涉及卡拉胶和淀粉作为昆虫人工饲料凝固剂的应用。所用的卡拉胶和淀粉分别占昆虫人工饲料总成分干重的0.5％～10％和0.5％～30％；或以0.5～2.0克卡拉胶和0.5～8克淀粉代替现有昆虫人工饲料中的1克琼脂，其它成分及比例不变。本发明采用廉价的淀粉和卡拉胶代替琼脂作为人工饲料的凝固剂，可大大降低人工饲料的成本，同时，本发明方法及工艺均非常简单，容易掌握，适宜大规模饲养昆虫时使用。
一种以酶作凝固剂的豆腐的生产方法
本发明提供了一种以酶作凝固剂的豆腐的生产方法，包括如下步骤：取黄豆和水，每100克黄豆加入400毫升水，经浸泡、脱皮、磨浆，制得原豆浆；将原豆浆置于烧杯中，放置于水温为90-100℃的水浴锅中15-30分钟后取出；将得到的豆浆置于容器中，添加转谷氨酰胺酶，混合均匀，密封后置于25-45℃的培养器或水浴锅中静置12小时以上，取出即可，其中每100毫升豆浆加入50-100U的转谷氨酰胺酶。本发明基于一种独特的酶促絮凝机制，过程温和、可控，而且色泽、口感及风味与豆浆保持一致，解决了目前常见的豆腐存在酸、涩等的不足。本发明以酶作为凝固剂，避免了采用化学试剂，简化了生产工艺，有利于工业化。
竹地板表层纤维凝固剂
本发明涉及一种竹地板涂底漆前的液体组合物，即竹地板表层纤维凝固剂。它是由溶剂型抗碱底漆、水性漆、水溶性底漆、水组成，各组份所占重量百分比为：溶剂型抗碱底漆30-40、水性漆20-30、水溶性底漆30-40、水4-6。本发明稳定了竹地板的内部结构，减少了竹地板内部的含水率受外界的影响，提高了竹地板的阻燃性，加大了竹地板油漆的附着力，延长了竹地板的使用寿命。并广泛应用于毛竹的加工领域，特别能提升竹地板的档次，更可以为竹地板行业创造出更大的附加值。
复合凝固剂及制作方法和用复合凝固剂制作的豆腐及方法
一种制作豆腐的复合凝固剂，其组分为：钙盐、镁盐和葡萄糖酸内酯，所述的钙盐为石膏或硫酸钙或带有结晶水的硫酸钙，所述的镁盐为氯化镁或盐卤，将各组分按比例混合，制成复合凝固剂；采用复合凝固剂制作豆腐的方法，包括：将大豆拣选清洗后浸泡，加水磨碎，形成豆糊；将豆糊中的浆清分离成豆渣和熟豆浆；点脑时将复合凝固剂均匀加入熟豆浆中，保温后再经过蹲脑、破脑、上脑等工序；压榨成型后，制成豆腐成品。本发明所提供的复合凝固剂无毒无副作用，食用安全可靠；通过采用复合凝固剂，制作出弹性好、韧性强、口感滑润、不易碎的豆腐；且该制作方法工艺简单，实用性强，适合作坊式和工业化大生产。
豆制品保鲜技术及保鲜凝固剂
本发明公开了豆制品保鲜技术及保鲜凝固剂，用壳聚糖的酸溶液替代部分或全部传统凝固剂制作豆腐及其制品，其中的酸为常见的食用酸，如柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、醋酸以及磷酸。各组成物质用量以大豆为基准计：壳聚糖(g或ml)∶酸(g或ml)∶大豆(g)＝0.05-1.0∶0.01-3∶10-100，或壳聚糖：单一或混合传统凝固剂＝0.01-0.3∶1-5。本发明提出壳聚糖的酸溶液替代部分或全部传统凝固剂以传统工艺制作豆腐及其制品，产品在37℃恒温条件下放置2天以上，20℃左右室温下放置一周以上不变质，壳聚糖的无毒抗菌优良性能有效延长了豆制品的保质期。
天然豆腐凝固剂
本发明公开了天然豆腐凝固剂，该天然凝固剂以如下工序制备：首先，将大叶酸藤子鲜叶通过粉碎机粉碎成糊状；然后，压滤取汁；其次，将压滤出来的汁抽到浓缩釜中进行真空浓缩，得到浓液；最后，喷雾干燥得天然豆腐凝固剂成品。该凝固剂投资小，成本低，更主要的是能够带动山区农民致富，是一项即有经济效益更有社会效益的新、特、优产品。
一种豆腐类凝固剂及其制备方法
本发明提供一种豆腐类凝固剂及其制备方法，该凝固剂是采用一种微生物发酵或多种微生物混合发酵后的发酵液为原料制成的酸度为0.5～50g/100g、酯含量为20～5000mg/100g的凝固剂。所述的微生物是能够产酸或产生香味成分的细菌、霉菌和酵母菌。制备方法是取一种微生物发酵或多种微生物进行混合发酵，发酵温度8～60℃C，发酵时间4～120小时，控制发酵液的酸度为0.1～10g/100g、酯含量10～300mg/100g时，常规下浓缩、干燥后得产品。
中药豆制品凝固剂及用中药豆制品凝固剂制作的豆腐
本发明公开一种中药豆制品凝固剂，含有五味子、山茱萸、金樱子、山楂的水煎制剂，其原料重量比如下：五味子15～25、山茱萸15～25、金樱子8～18、山楂5～15、水1500～2500。用中药豆制品制作豆腐时，与豆浆的比例为3～8∶30～80。所生产的豆腐不但口感好，豆味浓郁，对人体无任何副作用，同时还具有较好的保健作用，长期食用可“生津止渴、益气养心、活血祛寒、止痛化淤、键胃补肾”。在其内加入山矾，可增强豆蛋白的凝固效果；而在其内加入枸杞子，则可使保健作用更强。
一种可喷射、泵送建筑材料-土壤凝固剂
关于这种可喷射、泵送土壤凝固剂材料。从而减慢凝结反应速度，延迟凝结和凝固足够让起反应的土壤凝固剂材料液体能被喷射或其他方式运输到最终静置地点。一旦沉积下来，土壤凝固剂材料液体可凝固或成为它的密实的最终结构。尽管采用了外加剂减慢反应速度，最终产品已被证明比采用波特兰水泥生产的产品要坚硬。
一种复合生态凝固剂及其制作方法和在制作果蔬彩色豆腐中的应用
本发明公开了一种复合生态凝固剂及其制作方法和在制作果蔬彩色豆腐中的应用。该复合生态凝固剂，其各原料的重量份组分为：CaSO₄20-30、δ-葡萄糖内酯0.8-1.5、磷酸氢钙0.1-0.2、酒石酸钾0.05-0.1、磷酸氢钠0.3-0.4、富马酸0.8-0.9、玉米淀粉0.15-0.25及表面活性剂0.8-0.9；所述表面活性剂为赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸中的一种或几种。采用该凝固剂制作得豆腐有弹性好，韧性好，口感润滑，切丝切块不易破碎，断裂。
一种水中浇注混凝土凝固剂
本发明涉及提高混凝土水中凝固时间领域，具体为一种水中浇注混凝土凝固剂，解决现有水下浇灌混凝土时，存在施工工艺复杂、制造成本高以及混凝土强度差等问题，以混凝土中100份水泥重量计，由浓度为1％的聚乙烯醇溶液0.8-2份、浓度为2％的三氯化铁溶液1-5份、偏铝酸钠1.5-2份及混凝土复合剂12份组成，混凝土复合剂由二氧化硅、氟石、十六烷基苯磺酸钠、羟基羧酸和脂肪族羟基磺酸盐高效减水剂构成；该水中浇注混凝土具有抗分散性、粘稠性、高塑性泌水性，使得混凝土拌合物在水中自由落下时不离析、不分散，保持拌合物均匀性；由于加入了混凝土复合剂，可提高混凝土抗压等级，偏铝酸钠等可保证混凝土在水中的凝固；工艺简单、施工成本低，工程质量可靠。
用于制作豆腐制品的固态凝固剂定量加料装置
一种用于制作豆腐制品的固态凝固剂定量加料装置，由一个供料容器构成，供料容器下侧设置有一个定量容器，定量容器的上下端设置有开口，定量容器的下侧设置有一个储料容器，储料容器的上下端设置有开口，供料容器的下端与定量容器的上端之间设置有上挡板，上挡板中设置有上过料孔，定量容器的下端与储料容器的上端之间设置有下挡板，下挡板中设置有下过料孔，上挡板和下挡板相互固定，上过料孔的中心轴线与下过料孔的中心轴线之间设置有间距，间距大于或等于上过料孔的半径与下过料孔的半径之和，储料容器下侧设置有出料挡板。上挡板和下挡板与往复驱动机构连接。从供料容器中分次取得凝固剂，通过储料容器累积，使豆浆机可以自动加入定量凝固剂。
用于制作豆制品的固态和液态凝固剂定量加料装置
一种用于制作豆制品的固态和液态凝固剂定量加料装置，由一个供料容器构成，供料容器由固态凝固剂容器和液态凝固剂容器构成，固态凝固剂容器和液态凝固剂容器均呈圆柱筒状，固态凝固剂容器同轴设置在液态凝固剂容器内，固态凝固剂容器下侧设置有定量容器和储料容器，固态凝固剂容器、定量容器和储料容器之间设置有上挡板、下挡板，上挡板、下挡板中设置有相互错位的过料孔，液态凝固剂容器下端设置有加料管，加料管中设置有电磁阀，固态凝固剂容器外圆周上套设有磁性搅拌轮，液态凝固剂容器外圆周上套设有旋转磁场装置。通过固态凝固剂容器可自动加入定量的固态凝固剂，通过液态凝固剂容器可定量控制液态凝固剂的添加量，结构简单，运行稳定可靠。
锚杆凝固剂搅拌连接器
一种锚杆凝固剂搅拌连接器，它包括锚杆套筒、支杆、钻机连接杆，其特征是支杆一端连接钻机连接杆，另一端连接锚杆套筒，锚杆套筒内腔为六边形，边上开有锚杆螺母片排出孔。本实用新型的优点是：(1)通过钻机带动锚杆旋转，省时省力；(2)药卷搅拌均匀，有效提升凝固力。
用于制作豆制品的固态凝固剂定量加料装置
一种用于制作豆制品的固态凝固剂定量加料装置，由一个贮料容器构成，贮料容器的底端面中设置有一个出口，底端面的下方设置有一个挡板，挡板与底端面间隔平行并与贮料容器固定连接，挡板中设置有一个滑槽，挡板与底端面之间设置有一个滑块，滑块的下侧面中连接有一个驱动杆，驱动杆位于挡板的滑槽中，滑块中设置有一个定量孔，定量孔开口于滑块的上侧面和下侧面。固态凝固剂预先放置在贮料容器内。推动滑块，定量孔和容器底端面中的出口对齐时，固态添加剂进入到定量孔中，并被挡板阻挡住，继续推动滑块，定量孔滑出挡板位置后，定量孔单位容积的固态凝固剂被添加到豆制品中。通过控制滑块的往复移动的频率，使豆浆机可以自动加入定量的凝固剂。
用于制作豆制品的固态及液态凝固剂定量加料装置
一种用于制作豆制品的固态及液态凝固剂定量加料装置，由一个固态凝固剂容器和一个液态凝固剂容器构成，固态凝固剂容器和液态凝固剂容器在其外侧相互连接，固态凝固剂容器的底端面中设置有一个出口，底端面的下方设有一个挡板，挡板与底端面之间设置有一个滑块，滑块中设置有一个定量孔，定量孔开口于滑块的上侧面和下侧面，液态凝固剂容器的底端设置有加料管，加料管中设置有一个阀门，液态凝固剂容器内设置有一个搅拌轴，搅拌轴上套设有搅拌叶轮，搅拌轴或者搅拌叶轮连接有一个驱动机构。利用滑块中定量孔与固态凝固剂容器的配合，实现单次定量加入固态凝固剂，利用阀门定量控制液态凝固剂的添加量，使豆浆机可自动加入定量凝固剂，结构简单。