预糊化淀粉技术
|
用于改善小吃产品的预糊化淀粉
本发明涉及一种使用预糊化的含直链淀粉的淀粉制备意外的可加工的面团的方法，以及由此制备的产品。本发明还包括预糊化的含直链淀粉的淀粉，其特征在于具有特定的流变特性。
预糊化淀粉滚筒干燥机
本实用新型公开了一种用于生产预糊化淀粉（即α淀粉）的滚筒干燥机，属食品加工机械领域。它包括喂料装置１、布料小辊２、滚筒３、支撑基座４、破碎输送装置５、刮刀７、排湿罩９等。该机将喂料装置１设在滚筒３的上方，在它们之间设有轴线与滚筒的母线平行的布料小辊２。布料小辊２与滚筒３的配合保证料膜薄而均匀。由于采用了钢板焊接的滚筒，满足了生产预糊化淀粉时对高温高压的要求，该机具有布料均匀、有效干燥面积大、节能、物料适应性好、结构简单等优点。
|
|
|
|
|