人们平时做鱼无非是煎、炸、烤、炖、煮毫无新意。而诸葛烤鱼的制作之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合用料方面除了民间秘方，结合了重庆火锅的用料精华，采用40多种草药及调料调制出麻辣酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、鼓汁味、鲍汁味共十余种口味，做出的烤鱼肉质白嫩，鲜美醇香。深受广大消费者欢迎。

　　诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。

　　配料的运用是“诸葛烤鱼”制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，诸葛烤鱼不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲，诸葛烤鱼借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式；从口味上讲，诸葛烤鱼结合八大菜系，包罗万象，从而充分体现出自己的的风格与特色，独创一派。


　　

　　诸葛烤鱼豆豉味型——土产风味豆豉，融入烤鱼之后，咸香四溢。 后味悠长 , 口感 独特。具有发酵豆豉的豆香，为大众所广泛接受并喜爱。

　　诸葛烤鱼主打味型——泡椒味，精选重庆纯正的泡椒，剁碎切粒，洒于烤鱼之上，微酸鲜辣的泡椒汁水随着炭火，慢慢渗入鱼肉当中，泡椒的清香之气与鱼肉深度融合，极度丰满你的食欲。香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩 , 辣香味 浓。咸香回甜, 清香爽口 , 肥而不腻。咖喱配豉汁味道十分别致。咖喱提升了鱼肉的鲜味，豉汁增加了烤鱼的五香感觉。不同的味道融入同一条鱼当中，奇香无比，耐人寻味。

　　新派椒香味烤鱼——传统味道全新展现。佐以椒香的鱼肉紧实细腻，鱼皮吃起来很香脆，麻辣味道适中,可以起到明目醒神的作用。另外，其麻辣程度可根据个人口味自主调理。

　　此项目均收到良好的效益，此技术非常简单，决没有什么核心技术和核心料之说，如果宾馆、酒店、饭店上此项目，绝对能提高知名度，必定大大提高经济效益。

　　诸葛拷鱼的全面的技术，包括烤鱼制作工艺以及十大口味烤鱼制作过程现场教学光盘二张。包括烤鱼专用的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺。望有眼光的朋友不要犹豫早引进早赚钱啊！！！

　　主要内容包括：

十种口味烤鱼绝密技术配方与详细制作方法：　　
①泡椒味烤鱼　　
②水豆豉味烤鱼　　
③豉汁味烤鱼　　
④香辣味烤鱼　　
⑤椒香味烤鱼　　
⑥葱烧味烤鱼　　
⑦蚝油味烤鱼　　
⑧尖椒味烤鱼　　
⑨酱香味烤鱼
⑩鲍汁味烤鱼

绝密核心技术秘方　　
①天香秘制老油
②秘制鲜香膏/鲜香酱/鲜香汤

　　详细操作教学指导VCD光盘2张

　　利润分析

　　民以食为天，中国是一个人口众多的国家，中国人已经富裕起来了。对一个一日三餐常吃的食品，可以想象购买率是多么的巨大。而今天“三国烤鱼”，把这种商机转化为财富，对我们现有的烧烤食品重新整合，从加工工艺、方法、口味、品质进行重大改进，实现一次大跨越，从而实现一个全新的经营模式。以崭新、高档次、高品质、新形象、新口味、中价格呈献在消费者面前。可见她的生命力多么的强盛。让投资者以微小的投资，立刻拥有知名的品牌和整套的生产技术工艺及先进的现代经营管理体系，帮您打造未来，实现梦想。更是下岗者、小本者等珍贵的创业机会。使这一男女老少都喜欢吃的食品深深的扎根各地，让这种利润丰厚、畅销永久的生意为投资者带来更多的财富。使每一位投资者实力逐渐雄厚起来，盆满钵满，获取10万、50万、100万元……的巨大成功！！！

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