1、冲调方便杂粮产品研制及品质评价
分别以经过选料、烘焙熟化、粉碎等加工工序生产的全黑豆粉、苦荞粉和燕麦粉为主要原料,根据目标产品的要求,在不添加化学合成添加剂的前提下配以多种辅料,以感官评定为主要评价手段,筛选合适的产品配方,研制冲调方便杂粮产品,并制定产品标准。对研制的产品进行氨基酸及挥发性风味物质分析,以明确配方的科学性和合理性,主要研究结论如下：根据苦荞粉、全黑豆粉和燕麦粉的单粉营养成分分析结果和原料所具备的营养保健功能,选取奶粉、芝麻粉、山药粉、冰糖粉等配料进行复配组合。通过L9(34)正交试验,采用感官评定方法,确定苦荞复合粉配方(相对苦荞粉质量的百分含量)为奶粉、芝麻和冰糖粉加入量分别为13%、11.5%和3%,苦荞复合粉的感官评定得分384；燕麦复合粉配方(相对燕麦粉...............共40页
2、豆奶粉在储藏过程中品质变化的影响因素研究
豆奶粉由于储藏性能不稳定，容易出现溶解性降低和风味口感变差的现象，究其原因，主要是储藏条件、金属离子及自身因素等造成。本文基于前人研究结果，用脱皮大豆为原料，经湿法制浆工艺和喷雾干燥法制备豆奶粉，以温度、时间、相对湿度为变量，进行豆奶粉储藏的双因素实验，研究储藏条件、稳定剂对豆奶粉冲调品质和其中蛋白质氧化的影响及水分活度对豆奶粉储藏稳定性的影响，并反应豆奶粉品质劣变过程。温度为4℃，相对湿度为25%是豆奶粉的最佳储藏条件，相对湿度对豆奶粉冲调性的影响大于储藏时间对其的影响，而温度对豆奶粉冲调品质的影响最小。在不同温度和相对湿度条件下，润湿性、分散性随储藏时间的延长而显著（P0.05）降低，干物质溶解指数（DSI）随时间...............共55页
3、复合营养粉生产工艺技术研究
以新疆地产的维吾尔医药用动植物资源鹰嘴豆、核桃仁、巴旦木仁、杏仁、牛奶等为主要原料，运用现代高新技术，解决生产过程中的鹰嘴豆的超微粉碎及稳定性，核桃的微胶囊以及复合粉的微波杀菌等关键技术。实验结果表明：鹰嘴豆的超微粉碎，当样筛目数为200目时，筛分效果为最佳，获得的粉体在冲调时可以保持良好的稳定的悬浮状态。并且有很好的速溶性效果，在多种增稠剂中选用海藻酸钠作为稳定剂，当浓度在0.06％时，即可以达到工艺要求的稳定性效果，冲调th之后，仍能保持良好的稳定状态。通过研究不同目数的鹰嘴豆粉在20℃和60℃条件下的贮藏状况，分别对其过氧化值进行测定，采用加速氧化法来推断鹰嘴豆粉的货架期，实验结果表明：鹰嘴豆的最佳贮藏条件20℃、200目，最佳...............共38页
4、高溶解性豆粉加工技术及在婴儿配方粉中的应用
以大豆为原料,采用湿法生产工艺生产速溶豆粉,即大豆经浸泡并沥干后进行热烫、磨浆、煮浆热处理,得出热烫的最佳条件为温度为85℃保温4min；磨浆的最佳条件为温度为85℃,豆水比1：7、碳酸氢钠添加量为0.3%；煮浆的最佳条件为温度为95℃,时间为20min。煮浆后的豆奶冷却至一定的温度时加入中性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行酶解,分别以pH、酶解温度、酶解时间、加酶量为影响因素做单因素实验,通过比较,选择出用木瓜蛋白酶来酶解大豆蛋白并进行响应面优化,得出最佳酶解条件为pH6.92,加酶量8764.54U/gpro,酶解温度54.34℃,酶解时间为110.4min。此条件下预测NSI值为86.3149%,实际测得NSI值为85.83%,DH值为4.62%且没有苦味产生。酶解后的豆奶经121℃杀菌15min后进行真空浓缩、均质及...............共46页
5、固定化酶法制备高分散性脱脂豆粉
通过制备固定化蛋白酶，优化大豆低温脱脂豆粉的酶解条件，提高低温脱脂豆粉的分散性，用于制备高分散性豆粉。 通过测定蛋白酶酶解脱脂豆粉的酶解液的PDI、DH及苦味值，筛选出Alcalase2.4L碱性蛋白酶适合改性酶解低温脱脂豆粉，其酶解液的PDI最高，DH适中，苦味较弱。其酶解改性低温脱脂豆粉的最佳工艺条件为：加酶量5000U/g蛋百粉、pH9.0、温度50℃、酶解时间60min和底物浓度5%。以此条件酶解脱脂豆粉得到的酶解液的PDI和DH分别为82.11±4.78%和21.67±2.54%。本文研究了交联包埋法、包埋交联法和交联法制备固定化酶的酶活回收率。结果表明：交联法固定化酶的酶活回收率最高47.75%，是交联包埋法和包埋交联法的1.22和1.29倍。交联法制备固定化酶的最佳工艺条件...............共40页
6、黑豆粉喷雾干燥工艺及品质研究
研究了黑豆粉加工的工艺，以黑豆粉的集粉率、水分含量、堆积密度、流动性、PDI和冲调性为指标对喷雾干燥的具体工艺参数进行研究，利用响应面和主成分分析法对数据进行处理，得出喷雾干燥的最佳工艺参数；然后研究添加剂及其添加量对喷雾干燥过程中黏壁和豆粉PDI的影响，完善黑豆粉喷雾干燥的工艺过程，最后对成品的黑豆粉进行国标中各种指标的检测。主要的研究结果如下：1.黑豆粉加工的工艺流程为：黑豆→精选→清洗→浸泡→脱皮→磨浆→浓缩→喷雾干燥→产品
2.黑豆粉喷雾干燥的最佳工艺条件为进口温度182℃，可溶性固形物含量9Brix，进风量30m3/h，进料流量0.3L/h。对综合指标影响大小的因素依次为进口温度＞进料流量＞可溶性固形物含量＞进风量。3.喷雾干燥机的参数为...............共42页
7、酶法速溶红小豆粉加工技术研究及生产设计
红小豆,是一种传统粮食作物,我国是红小豆的主产国和出口国,其色泽鲜红,被誉为粮食中的“红珍珠”。红小豆营养丰富,含有多酚、黄酮等多种生物活性物质,是高蛋白低脂肪的健康谷物。但是由于红小豆的淀粉含量很高,在加工的过程中受热糊化,粘度升高,堵塞管道,无法进行工业化生产,限制了红小豆固体休闲饮料的开发。所以降低红小豆浆液黏度,增加流动性,生产高溶解性红小豆粉,成为我们亟待解决的关键问题。针对红小豆粉工业加工中的粘度大、流动性和溶解性差等问题,本研究以红小豆为主要原料,粉碎成红小豆粉,经淀粉酶和蛋白酶的酶解,制得高溶解性红小豆粉,并根据试验结果,设计年产300吨规模速溶红小豆粉生产线。本论文的主要研究工作及所形成的的主要结果与结论如下：(1)淀粉酶的限制...............共53页
8、适合婴幼儿豆奶粉制作的大豆品种选择
大豆中不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物,而且还含有很多种其他的营养物质,包括元素钙、铁、锌、维生素、牛磺酸等。这些营养物质是人体,尤其是婴幼儿生命活动所必须的物质,在人体的生长发育、新陈代谢方面起着重要的作用,被广泛应用于医药、食品等方面。本试验以全国不同地区75种主栽大豆品种为原料,对所有大豆样品中的蛋白质含量、氨基酸含量、脂肪含量、不饱和脂肪酸含量、元素钙、铁、锌含量、维生素A和牛磺酸含量进行测定。大豆样品营养成分及含量测定方法(以我国国家标准规定的对食品中营养成分的测定方法为依据)。
试验结果表明,辽宁省大豆样品的蛋白质含量平均值为38.770%,黑龙江省大豆样品的蛋白质含量平均值为39.0536%,...............共40页
9、无糖速溶速凝豆奶粉的研制
探讨了凝固剂及凝固条件对导致胶凝作用的主要基质——大豆蛋白胶凝性质的影响。以大豆蛋白的凝胶强度、持水性、凝固速率这三个胶凝特性为主要指标,测定了包括蛋白浓度、热处理温度和时间、凝固剂种类和添加量、pH、离子强度在内的这些因素对上述胶凝性质的影响。由此初步确定了实际体系豆奶粉在复溶后能形成良好凝胶的凝固条件:4%(w/v)大豆分离蛋白(SPI)溶液,热处理强度为95℃、15分钟,以0.33%(w/w)葡萄糖酸内酯(GDL)作为凝固剂,80℃下保温30min,最佳离子强度为0.01M(NaCl),凝胶体系最终pH为5.0,此时基本达到凝胶强度(109.55g力)和析水率(36.88%)兼.................共57页
10、无腥无糖速溶豆奶粉的研制
以无糖速溶豆奶粉为目标产物,既为迎合现在生活快节奏的需求,也为解决当代特殊人群对无糖豆奶粉的需要问题另辟蹊径。 首先,以豆奶粉的风味和溶解性为研究对象,确定了大豆的浸泡和热烫条件。在室温下用0.5%
NaHCO3水溶液浸泡12hr可以使豆粒充分吸水。在经过对大豆的浸泡、热烫、磨浆、煮浆和喷雾干燥等工艺过程之后,制备的豆奶粉口味纯正,无不良风味。在浸泡之后,采用同时蒸馏萃取法提取了经不同条件热烫、打浆及添加还原剂所得豆浆的风味物质;用气相色谱—质谱联用技术分离和鉴定了这些风味物质的组成成分;并以苯甲醇为内标,用峰面积归一化定量了几种对豆腥味有.................共46页
11、五谷杂粮营养粉食品的研究
本文研究中将绿豆、百合、大米、红豆、薏仁、燕麦、黑豆、黑米、黑芝麻、杏仁、花生、枸杞等主要杂粮食品原料进行科学地处理与合理地搭配，开发新品种的五谷杂粮营养粉产品，包括绿豆百合营养粉、红豆薏仁营养粉、黑豆黑米黑芝麻杏仁花生营养粉，并对五谷杂粮营养粉的保质期进行了研究，主要结论如下：1）绿豆百合营养粉的最优工艺参数为：绿豆的最佳烘烤温度为120℃、时间为30min；绿豆需粉碎至过90目筛；配方以绿豆粉加入量为标准，按绿豆粉50%、百合粉15%、葡萄糖20%、大米粉15%进行组合，为绿豆百合营养粉的最佳配比。根据该工艺制做的绿豆百合营养粉口感良好、营养丰富，符合国标对理化指标及微生物指标的质量要求。2）红豆薏仁营养粉的最优工艺参数为：红豆薏仁的...............共38页
12、影响豆奶及豆奶粉品质因素的研究
以大豆为原料，对豆奶的生产工艺进行了探讨。研究了大豆热钝化工艺条件以及大豆浸泡工艺条件与豆奶浆液可溶性固形物得率的关系。热钝化温度、浸泡温度、浸泡时间对豆奶浆液可溶性固形物得率影响较大。最佳的工艺条件是热钝化温度95℃、热钝化时间15min、浸泡时间6h、浸泡温度30℃。并对豆奶的稳定性进行了研究。实验中我们考察了三聚甘油酯、蔗糖酯、单甘酯的添加量对豆奶稳定性的影响。通过选择单一、复合乳化剂用量研究，从而对影响豆奶稳定性的理论作了初步探讨。通过正交实验，我们得出最佳乳化剂配方为：三聚甘油酯0.24‰、蔗糖酯0.24‰、单甘酯0.14‰。由极差分析可知，单甘酯对豆奶稳定性的影响最大，三聚甘油酯次之，蔗糖酯最小。探讨了全脂豆奶粉储藏于37、...............共36页
13、杂豆粉及其淀粉理化性质与功能特性研究
杂豆营养价值和保健价值受到国内外消费人群的普遍关注。淀粉是杂豆中的主要碳水化合物,其性质直接影响杂豆资源的开发与利用。为此,有必要对杂豆粉和杂豆淀粉的性质进行系统研究,以期为开发和利用杂豆资源提供理论依据和指导。本文以花芸豆、豇豆、小利马豆、小扁豆、鹰嘴豆、小红芸豆、红芸豆、小黑芸豆、小白芸豆和绿豆等十种杂豆为试验材料,系统研究杂豆粉的组成成分、理化性质、功能特性、消化性和抗氧化性,分析杂豆淀粉的颗粒特性、分子结构特性以及淀粉糊特性。主要结论如下:
杂豆中淀粉含量和蛋白质含量高,必需氨基酸含量丰富,氨基酸组成符合人...............共40页
14、00102042.0A 人参奶豆粉及其生产工艺 1-3
15、00110181.1A 食药真菌面粉、豆粉、豆奶粉的生产方法 1-10
16、00110567.1A 一种提高大豆蛋白质含量的速溶豆粉的生产方法 1-5
17、00110603.1A 冰乳及其制造方法
18、00115855.4A 多功能豆粉的生产制备方法 1-6
19、00119268.A 一种乳酸菌饮料及其制备方法 1-8
20、00128925.A 一种蚕豆奶粉及其生产方法 1-7
21、00129720.1A 速溶低糖豆奶粉及其制备方法 1-12
22、01106287.8A 红豆粉及其制造方法 1-4
23、01107048.A 黑豆豆奶及黑豆豆奶粉 1-4
24、01110240.3A 一种富铬绿豆粉的配方及其制备方法 1-5
25、02112984.3A 全利用超细微速溶豆奶粉的制造方法 1-5
26、02157396.4A 速溶豆奶粉及其制造方法 1-13
27、02159072.9A 豆粉原料及其制造方法 1-22
28、02829903.5A 无菌去皮大豆和无菌全脂大豆粉的制造方法 1-23
29、96102669.3A 新型强化营养豆奶粉及其制备方法 1-7
30、96115470.5A 全脂速溶黑豆粉的加工方法 1-4
31、96116038.1A 排铅豆奶粉 1-3
32、96116643.6A 去除有害因子的豆奶粉及生产工艺 1-7
33、96120994.1A 熟化全脂大豆粉的生产方法 1-7
34、96122346.4A 速溶绿豆奶粉 1-3
35、96198185.7A 从豆类粉、特别是豌豆粉中分离淀粉和蛋白质的方法和设备 1-15
36、97106861.5A 食用补钙豆粉、奶粉及补钙豆奶粉 1-3
37、97118792.4A 一种全过程干法生产的速溶豆粉豆奶粉及其制备方法 1-4
38、97119798.9A 一种滋补调味浆豆粉 1-6
39、97125621.7A 干法生产的速溶绿豆粉、豆奶粉及制备方法 1-4
40、97125623.3A 无糖速溶豆粉的加工方法 1-4
41、98102039.9A 软包装豆奶的制作方法
42、98117608.9A 速溶豆粉或豆奶粉的制造方法 1-10
43、98121141.0A 活性大豆粉的脱腥新工艺 1-5
44、98125243.5A 降糖南瓜豆奶粉 1-5
45、99113029.4A 一种大豆粉及其生产方法 1-9
46、99113106.1A 用于添加面制食品的大豆粉 1-4
47、99113153.3A 一种速溶大豆粉的生产方法 1-4
48、99122545.7A 一种速溶绿豆粉的生产方法 1-5
49、200310113032.4A 一种无腥味大豆粉的制造方法 1-7
50、200410013666.7A 绿大豆豆奶粉的制备方法 1-5
51、200410013842.7A 一种高分散性速溶无糖豆奶粉的加工技术 1-5
52、200410048392.5A 一种豆奶粉及其制备方法 1-21
53、200510042397.1A 一种豆粉及其制作方法 1-6
54、200710019722.1A 一种速溶高蛋白豆粉的干燥方法 1-7
55、200710021207.7A 一种新型豆奶粉的制作方法及生产线 1-7
56、200710120797.9A 清咽利喉豆奶粉及其制备方法 1-7
57、200710304393.5A 老年保健豆奶粉及其制备方法 1-7
58、200810053996.7A 沸腾造粒混合生产豆奶粉的方法 1-5
59、200810130065.2A 一种生产豆奶粉的方法和实现该方法的设备 1-12
60、200810240773.1A 一种裙带菜豆奶粉及其加工方法 1-6
61、200910040312.4A 富含膳食纤维、维生素、钙、铁、锌、硒的豆奶粉 1-8
62、200910065376.A 一种全营养野生大豆豆奶粉及其制备方法 1-8
63、200910072653.A 一种养生保健营养豆奶粉及其制作方法 1-4
64、200910103501.1A 一种大豆粉 1-3
65、200910143308.0A 一种基于双蛋白的多肽豆奶粉及其制备方法 1-28
66、200910228184.6A 一种纳豆粉的生产工艺 1-6
67、200910228381.8A 食用香豆粉的制备方法 1-4
68、200910244473.5A 一种富硒大豆粉的生产方法 1-5
69、200910261198.8A 一种黑豆粉的制备方法 1-3
70、201010158721.7A 补血豆奶粉 1-3
71、201010175974.5A 一种膨化全脂大豆粉及其制备方法和组合物 1-8
72、201010277814.1A 使用杆菌菌株制备发酵大豆粉的方法 1-23
73、201010280038.0A 一种微米当归黄芪速溶豆奶粉及其制备方法 1-6
74、201010290132.4A 速溶豆粉固体饮料及其制备方法 1-5
75、201010295430.2A 一种黑豆豆奶粉的制备方法 1-3
76、201010517922.1A 速溶冻制杂粮豆奶粉 1-4
77、201010559677.0A 一种生产畜禽饲用膨化大豆粉的制备方法 1-4
78、201010608663.3A 一种降血压豌豆奶粉及其加工方法 1-8
79、201010621063.0B 高热能巧克力口味豆粉 1-5
80、201110027125.XB 高活性纳豆激酶及纳豆粉的制造方法 1-4
81、201110053040.9A 一种速溶豆粉的制作方法 1-4
82、201110067830.2A 纯豆奶粉生产工艺 1-5
83、201110110353.3A 一种芽豆奶粉 1-4
84、201110153402.1A 一种枸杞豆奶粉的制备方法 1-3
85、201110201125.7A 一种大豆粉碎膨化工艺 1-6
86、201110201676.3A 一种营养豆奶粉的制备方法 1-4
87、201110270882.XA 一种生产畜禽饲料膨化大豆粉的方法 1-4
88、201110283639.1B 具有清心养血、补中益气功效的速溶豆奶粉及其加工方法 1-7
89、201110306010.4A 一种五谷杂豆豆奶粉及其制备方法 1-5
90、201110334591.2A 一种饲用膨化全脂大豆粉生产工艺 1-5
91、201110355541.2A 营养高钙豆奶粉及其生产工艺 1-4
92、201110434823.1A 一种糜子豆奶粉 1-5
93、201210099480.2A 一种速溶豆奶粉的制备方法 1-4
94、201210206209.4B 一种速溶无腥味冷饮大豆粉的制造方法 1-5
95、201210218956.XA 高含量y-氨基丁酸的大豆粉或麦夫粉及食品的制备方法 1-6
96、201210242890.8B 低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法 1-6
97、201210325476.3A 一种纯植物加工速溶豆粉的制备方法 1-4
98、201210325479.7A 一种全脂豆粉婴儿食品的加工工艺 1-3
99、201210348979.2B 大豆粉的物理破壁工艺方法 1-5
100、201210501044.3A 一种西瓜豆奶粉的制备方法 1-4
101、201210509129.6A SOD豆奶粉 1-3
102、201210509363.9A SOD豆奶粉的制作工艺 1-3
103、201210529004.XA 一种黑布仑豆奶粉 1-3
104、201210529007.3A 一种黑布仑豆奶粉的制备方法 1-4
105、201210584721.2B 一种清热解毒的绿豆粉及制备方法 1-7
106、201210586265.5B 一种清热解毒的黄豆粉及制备方法 1-8
107、201310004614.2A 一种纯天然低温烘焙熟的黄豆豆粉及其制作方法 1-6
108、201310004617.6A 一种纯天然低温烘焙熟的绿豆豆粉及其制作方法 1-6
109、201310004643.9A 一种纯天然低温烘焙熟的红豆豆粉及其制作方法 1-6
110、201310004678.2A 一种纯天然低温烘焙熟的青豆豆粉及其制作方法 1-6
111、201310004680.XA 一种纯天然低温烘焙熟的黑豆豆粉及其制作方法 1-6
112、201310062257.5A 一种玉竹豆奶粉的加工方法 1-4
113、201310062283.8A 一种葛根豆奶粉的制造方法 1-5
114、201310130720.5A 一种荷叶玫瑰红豆奶粉 1-4
115、201310131085.2A 一种灯心草可可豆奶粉 1-4
116、201310155341.1A 一种多维黄豆粉 1-6
117、201310176695.4A 一种高含量y-氨基丁酸的大豆粉或麦夫粉及食品的制备方法 1-7
118、201310202645.9A 一种高可溶性蛋白低抗营养因子膨化全脂大豆粉及其制备方法 1-9
119、201310244748.1A 一种五豆奶粉的加工方法 1-4
120、201310291300.5A 一种改善大豆粉末磷脂口味及在水中分散性的方法 1-4
121、201310321941.0A 真空低温焙烤的黑豆豆粉及制作方法 1-5
122、201310321943.XA 真空低温焙烤的青豆豆粉及制作方法 1-5
123、201310321944.4A 真空低温焙烤的绿豆豆粉及制作方法 1-5
124、201310321945.9A 天然黄豆豆粉的低温烘焙熟方法 1-5
125、201310321946.3A 天然红豆豆粉的低温烘焙熟及其制作方法 1-5
126、201310323134.2A 一种豆奶粉及其制备方法 1-5
127、201310347918.9A 一种速溶豆粉、豆浆及其制备方法 1-18
128、201310417316.6B 一种润肺化痰的川贝枇杷豆奶粉 1-4
129、201310434532.1B 一种西瓜豆奶粉及其制备方法 1-4
130、201310469757.0A 一种功能性豆浆粉、豆奶、豆奶粉及豆奶茶 1-11
131、201310497021.4A 一种保健大豆粉及其制备方法 1-3
132、201310516804.2B 一种利用大豆同时制备脱脂豆粉和豆浆乳酸饮料的方法 1-4
133、201310517714.5A 使用挤出机制备大豆粉分散体的方法 1-17
134、201310564886.8B 降血压豌豆奶粉的加工方法 1-5
135、201310618117.1A 一种五仁豆奶粉及其制备方法 1-4
136、201410150109.3B 一种无污染、利用率高的大豆粉生产工艺 1-6
137、201410151872.8B 一种降低豆奶粉加工中呋喃生成的方法 1-6
138、201410162912.9A 一种速溶高纤豆奶粉及其生产方法 1-5
139、201410190973.6B 一种湿法制备的风味豆奶粉及其方法 1-7
140、201410190974.0B 一种黑豆奶粉及其制备方法 1-6
141、201410207391.4A 一种用于生干面面制品的大豆粉的生产工艺 1-4
142、201410289270.9A 一种大豆粉的制作工艺 1-4
143、201410289306.3A 豆粉的制作工艺 1-4
144、201410289382.4A 一种豆粉的加工工艺 1-4
145、201410309557.3A 一种改善大豆粉末磷脂口味及在水中分散性的方法 1-4
146、201410348317.4A 一种荞麦纳豆粉及其制备方法 1-5
147、201410363771.7A 一种保健型速溶大豆粉的制作方法 1-4
148、201410369523.3A 一种益生元豆奶粉及其制备方法 1-5
149、201410501445.8A 一种豆奶粉的生产方法 1-4
150、201410507392.0A 一种低糖红枣豆奶粉的生产方法 1-4
151、201410552804.2A 一种具有丰富营养的大豆粉及其制作方法 1-4
152、201410552929.5A 一种富硒的大豆粉及其制作方法 1-4
153、201410552934.6A 一种富含维生素的大豆粉及其制作方法 1-4
154、201410552956.2A 一种富含微量元素的大豆粉及其制作方法 1-4
155、201410552960.9A 一种保健型大豆粉及其制作方法 1-4
156、201410553445.2A 一种富铁土豆粉及其制作方法 1-4
157、201410553459.4A 一种富铁的大豆粉及其制作方法 1-4
158、201410611835.0A 葛根全豆粉及其制备方法 1-5
159、201410711632.9B 一种速溶绿茶豆奶粉的生产方法 1-8
160、201410832733.1A 一种复合谷豆粉及其制备方法 1-6
161、201410832935.6A 一种清热解毒的黄豆粉及其制备方法 1-5
162、201480076179.7A 使用大豆粉末的食品和其制造方法 1-40
163、201510070209.XA 鹰嘴豆粉加工工艺系统 1-5
164、201510117540.2A 一种脱味纳豆粉的制备方法 1-5
165、201510135645.0A 一种鹰嘴豆粉的制备方法 1-11
166、201510207009.4A 一种食用菌精磨豆粉的制备工艺及其饮用方法 1-6
167、201510219049.0A 精豆粉的加工方法 1-5
168、201510219098.4A 豆粉的加工方法 1-5
169、201510247168.7A 一种高蛋白豆奶粉 1-3
170、201510247169.1A 一种保肝养颜保健豆奶粉及其制作方法 1-4
171、201510247242.5A 一种清热降火保健豆奶粉及其制作方法 1-4
172、201510247249.7A 一种山楂豆奶粉及其制作方法 1-4
173、201510247388.XA 一种全面营养豆奶粉 1-3
174、201510247389.4A 一种果味豆奶粉及其制作方法 1-4
175、201510247465.1A 一种玉米红茶豆奶粉及其制作方法 1-4
176、201510247489.7A 一种野菜味豆奶粉及其制作方法 1-4
177、201510247627.1A 一种预防高血压保健豆奶粉 1-3
178、201510247633.7A 一种白萝卜开胃健脾保健豆奶粉及其制作方法 1-4
179、201510287172.6A 一种无豆腥味与苦涩味的豆粉的制备方法 1-16
180、201510517270.4A 一种老年保健豆奶粉及其制备方法 1-6
181、201510519272.7A 一种茶豆奶粉及其加工工艺 1-6
182、201510638509.3A 一种豆奶粉及其制备方法 1-9
183、201510872070.0A 一种枸杞豆奶粉及其制备方法 1-6
184、201610002431.0A 一种土豆粉生产线 1-15
185、201610007678.1A 一种葡萄籽豆奶粉及其制备方法 1-5
186、201610026359.5A 一种葡萄籽果味豆奶粉的制备方法 1-5
187、201610055863.8A 可替代鱼粉的去皮膨化全脂大豆粉制备方法 1-6
188、201610100010.1A 一种葡萄籽豆粉及葡萄籽豆奶粉 1-4
189、201610100099.1A 一种葡萄籽果味豆粉及葡萄籽果味豆奶粉 1-4
190、201610132677.XA 利用麦芽根粉制备低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法 1-7
191、201610132678.4A 一种低嘌呤脱脂大豆粉桃酥及其制作方法 1-8
192、201610136843.3A 一种秋葵酸豆奶粉及其制作方法 1-4
193、201610155077.5A 一种降低喷雾干燥制作大豆奶粉中呋喃生成的方法 1-21
194、201610208862.2A 一种葡萄籽豆粉及其制备方法 1-5
195、201610229986.9A 一种带进料装置的大豆粉碎装置 1-7
196、201610308684.0A 一种生津益血的豆粉 1-6
197、201610308685.5A 一种清热解毒黄豆粉及其制备方法 1-6
198、201610408896.6A 一种喷雾干燥法生产添加滑菇多糖发酵豆奶粉的制备方法 1-7
199、201610442455.8A 一种超强耐压环保豆奶粉包装薄膜及其制备方法 1-5
200、201610508926.0A 一种速溶姜汁豆奶粉及其制备方法 1-4
201、201610561766.6A 红豆奶粉 1-3
202、201610602407.0A 红豆奶粉 1-3
203、201610622564.8A 一种利用小麦去除抗营养因子的桃胶豆奶粉 1-4
204、201610622565.2A 一种利用小麦去除抗营养因子的消疲劳豆奶粉 1-4
205、201610622629.9A 一种利用小麦去除抗营养因子的可提高免疫力的豆奶粉 1-4
206、201610622630.1A 一种利用小麦去除抗营养因子的健脾胃豆奶粉 1-4
207、201610622691.8A 一种利用小麦去除抗营养因子的解热防暑豆奶粉 1-4
208、201610622696.0A 一种利用小麦去除抗营养因子的豆奶粉 1-4
209、201610622697.5A 一种利用小麦去除抗营养因子的富含维生素的豆奶粉 1-4
210、201610622916.XA 一种利用小麦去除抗营养因子的洋槐花豆奶粉 1-4
211、201610622917.4A 一种利用小麦去除抗营养因子的莲子抗失眠豆奶粉 1-4
212、201610622918.9A 一种利用小麦去除抗营养因子的青木瓜豆奶粉 1-4
213、201610622919.3A 一种利用小麦去除抗营养因子的防癌抗癌豆奶粉 1-4
214、201610622920.6A 一种利用小麦去除抗营养因子的百合豆奶粉 1-4
215、201610622926.3A 一种利用小麦去除抗营养因子的香椿豆奶粉 1-4
216、201610624422.5A 一种利用小麦去除抗营养因子的营养丰富的豆奶粉 1-4
217、201610624454.5A 一种利用小麦去除抗营养因子的壮骨豆奶粉 1-4
218、201610628780.3A 一种表面包覆卵磷脂的可降低高血压的速溶豆奶粉 1-4
219、201610628876.XA 一种表面包覆卵磷脂的防辐射速溶豆奶粉 1-4
220、201610628877.4A 一种表面包覆卵磷脂的薄荷速溶豆奶粉 1-4
221、201610628882.5A 一种表面包覆卵磷脂的荷叶速溶豆奶粉 1-4
222、201610628891.4A 一种表面包覆卵磷脂的菠萝味速溶豆奶粉 1-4
223、201610631365.3A 一种矿物质丰富的表面包覆卵磷脂的速溶豆奶粉 1-4
224、201610631445.9A 一种可减缓头痛的表面包覆卵磷脂的速溶豆奶粉 1-4
225、201610631547.0A 一种表面包覆卵磷脂的有助补钙的速溶豆奶粉 1-4
226、201610631548.5A 一种表面包覆卵磷脂的蟹黄速溶豆奶粉 1-4
227、201610632344.3A 一种表面包覆卵磷脂的速溶豆奶粉 1-4
228、201610632345.8A 一种表面包覆卵磷脂的美容速溶豆奶粉 1-4
229、201610632381.4A 一种表面包覆卵磷脂的利尿通便速溶豆奶粉 1-4
速溶豆奶粉类文献资料汇编
230、保健型沙棘豆粉的研制
231、蚕豆粉脱腥方法探讨
232、大豆豆浆与豆粉制品中总醛的快速测定方法
233、大豆粉末磷脂工艺参数的研究
234、大豆粉状制品生产线自动监控系统的研制
235、豆奶、豆粉生产中钝化尿酶活性最佳工艺参数研究
236、豆奶粉的加工工艺
237、豆奶粉的稳定性研究
238、豆奶粉的研制及工艺探讨
239、改善豆奶粉冲调性能的技术研究
240、改性大豆磷脂在速溶豆粉中的应用
241、改性大豆磷脂在速溶豆粉中的作用
242、干法生产绿色大豆保健豆粉、豆奶粉工艺及设备应用
243、干法生产绿色大豆粉及豆奶粉的研究
244、干法脱腥脱脂豆奶粉生产工艺
245、干热处理对大豆粉品质的影响
246、红茶豆粉加工工艺
247、花生（大豆）速溶蛋白奶粉加工技术
248、化学改性对脱脂大豆粉性质的影响（Ⅰ）
249、化学改性对脱脂大豆粉性质的影响（Ⅱ）
250、即食红小豆粉的研制
251、即食小豆粉的研制
252、流化床卵磷脂喷涂技术在豆奶粉生产中的应用
253、木糖醇无糖豆奶粉的生产工艺研究
254、南瓜保健型中老年豆粉的加工工艺
255、喷雾干燥条件对豆粉速溶性的影响
256、青豆粉及其生产工艺技术
257、双歧杆菌豆奶粉的研制
258、速溶豆粉国家标准主要指标的研究与确定
259、速溶豆粉微结构的研究
260、速溶姜汁豆奶粉的研制
261、速溶绿豆粉的研制
262、提高豆奶粉速溶性的方法
263、脱脂大豆粉对面包品质及加工特性的影响
264、微波脱腥技术在大豆粉生产中的应用研究
265、我国豆粉与豆奶生产现状、问题及对策
266、无腥全脂速溶豆奶粉生产工艺
267、营养豆奶和豆粉的生产工艺
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