1、低聚果糖喷干燥实验研究

作为一种新型的保健食品,低聚果糖有其优异的性能,深受广大消费者喜爱。与液态低聚果糖相比,固态低聚果糖能克服液态低聚果糖给该产品在销售、运输方面带来的不便,并能促进低聚果糖产品在日常生活中的普遍应用。低聚果糖熔点低、吸湿强;这一特性给该产品在干燥过程中带来很大的困难。因此开展本课题的研究是很有经济价值和科学价值。通过对低聚果糖喷雾干燥和真空冷冻干燥这两种浓缩方法的经济成本比较,得出喷雾干燥法生产低聚果糖产品成本较低。针对低聚果糖的特性,通过实验探索,确定了低聚果糖喷雾干燥方案;对低聚果糖喷雾干燥实验参数进行优化,得出最佳干燥工艺参数;通过X 射线衍射实验鉴定,在喷雾干燥过程中低聚果糖成分未发生变化。为了低聚果糖喷雾干燥塔在工业应用中的放大,本文以纯水为雾化介质,系统地研究了压力式喷嘴喷雾特性

2、低聚果糖生产相关酶的分离纯化及性质研究

我们采用凝胶过滤层析的方法对黑曲霉SIPI-602转化蔗糖的产物进行了分离纯化，得到了在HPLC上呈单峰的三聚糖和四聚糖，其保留时间分别与蔗果三糖和蔗果四糖一致。并且用~(13)C-NMR和MS对其结构进行了鉴定，确定它们分别为蔗果三糖和蔗果四糖。 在低聚果糖生产过程中，发生转移反应的同时往往会出现水解反应，影响了低聚果糖的转化率和产品中低聚果糖的含量。但目前对水解反应的本质尚未取得共识。一般认为，催化水解反应和转移反应的是同一个酶，但对于这一酶的归属有不同的观点，有人认为它属于转移酶，也有人称其为糖苷酶；还有个别学者认为水解反应为杂酶污染所致。为了加深对低聚果糖生产相关酶的了解，我们对黑曲霉SIPI-602产生的与低聚果糖生产相关的酶进行了分离纯化和性质研究。分离到了β-果糖基转移酶和β-呋喃果糖苷酶两个酶，其中β-果糖基转移酶可以催化蔗糖分子上果糖基的

3、高纯低聚果糖分离纯化技术的研究

初步研究了对低聚果糖糖浆的脱色效果方法。结果表明70℃,pH=3.8,活性炭用量为1.4%,脱色50min时活性炭对低聚果糖具有很好的脱色效果。新生态碳酸钙法用于低聚果糖脱色效果不理想。同时研究了利用膜分离法将脱色后的低聚果糖进行两级纳滤和一次反渗透,并将其分离为90%以上纯度和50%以上纯度的低聚果糖产物Ⅰ和产物Ⅱ以及葡萄糖和蔗糖的混合产物Ⅲ。产物Ⅰ虽然产率并不高,但却为后续凝胶层析分离低聚果糖单一组分提供了原料来源,同时也为Bio-gel P-2凝胶层析分离奠定了良好的分离基础。利用聚丙烯酰胺凝胶P-2,当流速为0.12mL·min~(-1),120×1cm I.D,进样量为0.5mL时,以高纯度低聚果糖为原料初步得到蔗果三糖、蔗果四糖以及蔗果五糖的单一组分,原料纯度越高,单一组分纯度也越高

4、固定化混合酶系法和纳滤耦联技术制备高纯度低聚果糖的研究

在固定化果糖基转移酶法基础上采用双固定化酶法，即固定化葡萄糖氧化酶和固定化过氧化氢酶将酶促反应中的副产物葡萄糖从反应体系中分离出去，减少葡萄糖对果糖基转移酶的反馈抑制，使蔗糖的转化率尽可能提高，制备出含量高达80％左右的低聚果糖，然后耦联纳滤技术，再除去部分葡萄糖，使产品的低聚果糖最终含量达到90％以上。本文对葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶进行了固定化条件优化和酶学性质研究。葡萄糖氧化酶固定化条件为：载体D380大孔弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂，给酶量／载体为2mg／g，戊二醛浓度0.2％，30℃温度下交联反应8h。其游离酶和固定化酶最适温度分别为35℃和40℃，最适pH分别为5.5和6.0，固定化酶的K_m(59.8g／ml)大于游离酶K_m(28.6g／ml)，半衰期为16次。过氧化氢酶固定化条件为：载体

5、黑曲霉内切菊粉酶生产菊芋低聚果糖工艺及应用研究

在分析了菊芋的精细组分后,以菊糖为主要碳源液体发酵产得菊粉酶,利用菊粉酶作用于菊糖液制备低聚果糖,用美国Sigma公司标准品低聚果糖作为标准品,采用高效液相色谱法测定低聚果糖,对用该法测定低聚果糖进行了适当改进;研究了发酵产菊粉酶的酶解工艺条件,同时研究了菊粉酶作用于菊糖液生产低聚果糖的工艺参数,将所得的低聚果糖产品应用于功能性酸奶的生产,得到较好效果。具体研究结果如下: 1.通过测定方法规范研究确定HPLC法测定检测低聚果糖的条件是:色谱柱:NH_2(5μm,250mm×4.6mm);柱温40℃;流动相:乙睛+水溶液(72+28);流速0.8mL/min;示差检测器;进样量10μL。该条件下低聚果糖中的蔗果三糖出峰时间为15.429 min,蔗果四糖的出峰时间为20.041 min,蔗果五糖的出峰时间是26.128min,其中各组分与其他杂质达到基线分离,对蔗果三糖和蔗果四糖的检测限分别为10μg/mL～60μg/mL、5μg/mL～60μg

6、菊粉酶的固定化及制备低聚果糖的工艺研究

在食品领域中,菊粉属于功能性食品,能改善食品的质构和营养特性。作为一种天然功能性食品配料,菊粉已经在欧美国家得到了广泛的应用。 菊粉酶(Inulinase,EC3.2.1.7)是菊粉的水解酶,能够将菊粉主要水解成为高果糖浆和低聚果糖,水解产物之一低聚果糖具有热值低、排毒养颜的功能;能改善肠道菌群结构,促进钙、镁、铁等矿物元素的吸收,增强人体免疫力等功效;其还可以作为糖尿病和高血压患者的保健甜品剂。水解另一产物高果糖浆甜度高、保湿性好,发酵性能好,保鲜性能优良,渗透性强,防腐效果佳,广泛的用于食品工业。低聚果糖和高果糖浆都是生理功能很好的糖类,其作为一种健康的糖源,正在被越来越多的人所认识和关注。菊粉酶能将菊粉主要水解成为高果糖浆和低聚果糖,但是,用游离的菊粉酶水解菊粉通常造成底物和产物分离不开,不安全,游离菊粉酶不能反复利用,反应不易控制等特点,因此将菊粉酶进行固定化

7、雪莲果中糖类成分分析及低聚果糖制备工艺路线初探

以雪莲果为研究对象,借助高效薄层层析(HPTLC)技术和液相色谱-质谱(LC- MS)联用技术对我国云南产雪莲果中糖类成分进行定性检测,运用苯酚硫酸法和高效液相-示差折光法(HPLC-RI)对雪莲果中的糖类成分进行了定量分析,运用上述建立的方法对雪莲果中糖类成分的提取和初步纯化工艺进行了考查,并制备得到了雪莲果低聚果糖粗品。第一部分分别采用薄层层析法和液质联用技术对雪莲果中的主要成分——糖类成分,包括果糖、葡萄糖、蔗糖、蔗果低聚糖(GF2-GF9)进行了定性鉴别。其中,薄层层析采用高效硅胶薄层板、冰醋酸:氯仿:无水乙醇:水=9:11:11:2(v/v)为展开剂、苯胺-二苯胺-磷酸显色剂;液质联用定性分析采用Agilent LC– MSD Trap XCT Plus液相色谱-紫外-离子阱质谱联用仪,ΜltimateTM

8、应用膜技术制备高纯度低聚果糖

利用纳滤所具有的分离小分子的特性纯化低聚果糖,并将膜分离技术与酶反应耦合以制备高纯度低聚果糖。本文基于经典膜分离模型,建立了低聚果糖纳滤分离的膜通量模型、截留率模型和浓差极化率模型,并利用数学方法对膜通量和普通级低聚果糖各糖分的表观截留率分别随糖浆浓度和跨膜压差的变化情况进行拟合计算各模型参数。此外利用细孔结构模型估算膜的结构参数,结果与文献报道的其他纳滤膜的结构参数在同一数量级上。在本研究体系内,跨膜压差、料液浓度、操作温度对膜通量和截留率有明显的影响,而循环流量和pH则由于分离设备和研究对象的局限并未对膜通量和截留率有很大影响。低聚果糖的最佳纳滤条件为跨膜压差为1.1MPa,料液浓度为10g/100g,温度40℃,循环流量为6L/min,pH6.

9、00130200.0B 高纯度低聚果糖制备方法 1-6
10、01128345.9B 用固定化果糖基转移酶生产蔗果低聚糖的方法 1-7
11、01139296.7A 一种含有低聚果糖的饮料 1-5
12、01141379.4A 阳离子树脂催化法水解菊糖汁生产低聚果糖的方法 1-4
13、02129544.1A 一种含低聚果糖的兽用口服液制剂 1-7
14、02138798.2A 直接膜分离生产菊粉、低聚果糖的方法 1-13
15、02154965.6A 一种含有低聚果糖的饮料 1-5
16、96106345.9A 低聚果糖的制备方法 1-5
17、99113313.7B 低聚果糖口服补液盐 1-7
18、200410022223.4A 低聚果糖在制备治疗及预防阴道炎药中的应用 1-8
19、200510120909.1B 一种大蒜低聚果糖的生产方法 1-14
20、200610009777.XA 生物法大豆低聚糖功能因子的纯化方法 1-9
21、200610010642.5A 以雪莲果为原料制取菊粉及低聚果糖的制备工艺 1-6
22、200610039671.4B 一种低聚糖－新科斯糖的发酵法生产方法 1-6
23、200610046050.9A 一种柱式离子交换法水解菊芋制备低聚果糖的方法 1-6
24、200610123931.6A 一种制备颗粒状低聚果糖的方法 1-10
25、200610123934.XB 一种以糖蜜为原料制备低聚果糖的方法 1-9
26、200610151987.2B 一种低聚果糖菊粉软冰淇淋及其制备方法 1-4
27、200680043464.4A 原位低聚果糖的产生和蔗糖的减少 1-18
28、200710000866.2A 低聚果糖在制备膏滋剂中的用途 1-5
29、200710013126.2B 牛蒡低聚果糖在农业上作为抗病诱导子的应用 1-11
30、200710021605.9A 高纯度低聚果糖的生产方法 1-4
31、200710028245.5B 一种氢化的低聚果糖的制备方法 1-5
32、200710116113.8B 改善低聚果糖品质的方法 1-4
33、200810028473.7B 一种制备粉状低聚果糖的方法 1-12
34、200810029819.5B 低聚果糖马来酸酯及其制备方法 1-7
35、200810030332.9B 一种高纯度低聚果糖的制备方法 1-10
36、200810056465.3A 一种含有低聚果糖的冷冻饮品 1-7
37、200810138023.3A 牛蒡低聚果糖在药物或保健食品上的应用 1-13
38、200810156870.2A 一种高纯度低聚果糖的制备方法 1-5
39、200810220612.6B 一种利用大蒜果聚糖水解酶生产果糖和低聚果糖的方法 1-10
40、200910018453.6B 一种黑曲霉菌种及其在厌氧发酵制备低聚果糖中的应用 1-6
41、200910112081.3A 丁酸盐或丁酸甘油脂与低聚果糖的复合物及其制法和在饲料添加剂中的应用 1-11
42、200910194031.4A 低聚果糖口香糖 1-4
43、200980104967.1A 用于预防婴儿肠道不适的包含婴儿双歧杆菌及低聚果糖和低聚半乳糖的组合物 1-9
44、200980121551.0B 低聚果糖组合物、其生产方法和应用 1-17
45、201010158679.9B 低聚果糖、甘露糖及其衍生物在制备功能性低损伤酒和解酒制品中的应用 1-10
46、201010219089.2B 虾青素与低聚果糖联产发酵方法 1-8
47、201010282072.1A 一种酶法制备饲料添加剂低聚果糖的方法 1-4
48、201010548887.XA 一种用果糖基转移酶生产低聚果糖的方法 1-6
49、201010552941.8A 一种以低聚果糖、麸皮多糖、决明子为主要功能成分的复合口香糖 1-5
50、201010623116.2B 一种富集纯化菊苣中低聚果糖的方法 1-5
51、201110031002.3B 高纯度低聚果糖的多级膜分离纯化方法 1-6
52、201110098472.1B 一种从雪莲果中萃取低聚果糖的方法 1-7
53、201110155276.3A 一种低聚果糖饮料 1-4
54、201110166771.4B 牛蒡低聚果糖提高胶红酵母对水果采后病害防治力的方法 1-11
55、201110170435.7A 低聚糖的制备方法 1-5
56、201110203008.4A 一种含有低聚果糖的保健食品及其制备方法 1-9
57、201110211206.5B 一种含有低聚果糖的宠物狗饼干的制备方法 1-5
58、201110297335.0B 低聚果糖的分离纯化方法 1-11
59、201110360044.1A 黄精低聚糖的提取方法 1-6
60、201110428829.8B 一种利用折流板生物反应器制备低聚果糖的方法 1-7
61、201110428850.8B 利用分子筛和折流板生物反应器制备低聚果糖的方法 1-9
62、201180071512.1B 通过生物技术方法获取低聚糖 1-26
63、201210012614.2A 一种动态高压微射流结合酸法制备果胶低聚糖的方法 1-6
64、201210015801.6B 一种电化学降解纤维低聚糖制备葡萄糖的方法 1-8
65、201210080086.4A 从大枣中分离纯化制备多种低聚糖的方法 1-7
66、201210104551.3A 婴幼儿配方奶米粉中低聚果糖含量的检测方法 1-12
67、201210144883.4B 一种纯化菊苣低聚果糖的新方法 1-5
68、201210151529.4B 低聚果糖加酶洗涤剂 1-10
69、201210153620.XA 一种含有低聚果糖的九制陈皮制备方法 1-5
70、201210163887.7A 一种莲子低聚糖的提取方法 1-7
71、201210176760.9B 低聚果糖片剂赋形剂、药物片剂及药物片剂的制备方法 1-11
72、201210219605.0A 高纯度低聚果糖联产果葡糖粉的方法 1-11
73、201210262091.7A 一种低聚果糖卷烟保润剂及其使用方法 1-7
74、201210415241.3A 一种魔芋葡甘露低聚糖的制备方法 1-6
75、201210437939.5A 一种饲料添加剂低聚果糖的制备方法 1-4
76、201210450137.8B 一种低聚果糖菊粉纯度的鉴定方法 1-8
77、201210520007.7A 一种从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺 1-5
78、201210531671.1B 一种黑曲霉及其全细胞催化生产低聚果糖的方法 1-9
79、201210547846.8B 聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒及在低聚果糖生产中应用 1-11
80、201210552117.1B 一种用米曲霉全细胞催化生产蔗果低聚糖的方法 1-9
81、201280055439.3A 含有高SN-2棕榈酸酯和低聚果糖的婴儿配方乳 1-22
82、201310000738.3B 魔芋葡甘低聚糖生产方法 1-6
83、201310026429.3A 以甘蔗汁制备低聚果糖的方法 1-11
84、201310030780.XB 一种以废糖蜜为原料制备低聚果糖的方法 1-6
85、201310036181.9B 一种中孢短芽孢杆菌及利用其制备低聚果糖的方法 1-9
86、201310046362.XA 一种采用膜分离法提取低聚果糖的方法 1-7
87、201310083165.5B 米曲霉菌株及其在发酵生产低聚果糖中的应用 1-6
88、201310239424.9A 一种甘蔗低聚果糖制品的制备方法 1-8
89、201310480820.0B 利用低聚果糖废液生产甘露醇和山梨醇的方法 1-5
90、201310480941.5B 添加低聚果糖的保健饮料 1-4
91、201310481782.0B 高含量低聚果糖的浓缩雪莲果汁及其制备方法 1-8
92、201310503203.8B 一种酸解制备低聚果糖的方法 1-6
93、201310512152.5A 一种生产低聚果糖的方法 1-10
94、201310534488.1A 低聚果糖组合物 1-17
95、201310554290.XB 一种从植物原料预水解液中提取低聚糖的方法 1-10
96、201310658445.4A 一种包含低聚果糖的辅食 1-3
97、201310672976.9B 高纯度菊苣、菊芋型低聚果糖并联产多聚果糖的方法 1-8
98、201310677505.7B 一种低聚果糖功能性浓缩饲料及其制备方法 1-8
99、201410076222.1B 一种乳粉中低聚果糖的高效液相色谱串联质谱检测方法 1-10
100、201410186868.5B 一种低聚果糖发芽米醋及其制备方法 1-6
101、201410217925.1A 一种非合成低聚果糖的制备方法 1-5
102、201410232931.4B 一种低聚果糖的纯化方法 1-6
103、201410315741.9B 一种苦杏仁多糖及低聚糖的制备方法 1-14
104、201410342085.1B 一种低聚果糖莲藕醋及其制备方法 1-5
105、201410389991.7A 一种低聚异麦芽糖与低聚果糖复合颗粒及其制备方法 1-12
106、201410405975.2A 一株低聚果糖合成菌及其发酵培养方法 1-8
107、201410439406.XA 大豆低聚糖的应用及其制备方法 1-13
108、201410444528.8A 一种低聚果糖锌及含有低聚果糖锌的口服液 1-6
109、201410444765.4A 一种低聚果糖钙及含有低聚果糖钙的口服液 1-6
110、201410452744.7A 含有白藜芦醇微胶囊及低聚果糖的固体保健饮料 1-6
111、201410518559.3A 一种含钙低聚果糖保健饮品的制作方法 1-4
112、201410543980.XA 一种添加微量酪蛋白磷酸肤和维生素D的低聚果糖含钙饮料配方及制作方法 1-4
113、201410573892.4A 牛奶中低聚果糖的检测方法 1-4
114、201410665795.8A 用魔芋精粉制备葡甘露中和低聚糖液的方法 1-4
115、201410684669.7A 从豆制品加工废水中提取低聚糖的方法 1-4
116、201410699698.0A 一种提取山药低聚糖的方法 1-4
117、201410726333.2A 一种淀粉酶法生产低聚果糖 1-5
118、201410726466.XA 酶法生产乳果低聚糖 1-6
119、201410730348.6A 一种低聚果糖的制备与纯化方法 1-7
120、201410746264.1A 一种雪莲果低聚果糖及其制备方法 1-15
121、201410750479.0A 一种富含低聚果糖的龙眼制品及其制备方法 1-11
122、201480022219.XA 含有低聚果糖和槲皮素糖苷的组合物 1-11
123、201510005963.5B 一种低聚果糖的制备与脱苦装置 1-10
124、201510066174.2B 一种低聚果糖饮料及其制备方法 1-7
125、201510071503.2A 甜菜低聚糖的提取和纯化方法 1-4
126、201510100728.6A 一种低聚糖的生产方法 1-8
127、201510104441.0A 乳粉中低聚果糖的检测方法 1-8
128、201510108198.XB 一种含有黑蒜低聚果糖的饮料 1-5
129、201510111117.1A 藻酸低聚糖促进剂 1-3
130、201510164836.XA 一种通便和减少胀气的低聚果糖组合物及其制备方法 1-10
131、201510195846.XA 利用固定化酶微反应器连续制备低聚果糖的方法 1-9
132、201510203832.8A 一种生产高纯度低聚果糖的方法 1-13
133、201510389114.4A 一种从牛蒡根中提取牛蒡低聚果糖的方法 1-5
134、201510392516.XA 一种利用细菌纤维素固定化内切菊粉酶生产低聚果糖的方法 1-6
135、201510392573.8A 一种高纯度低聚果糖的制备方法 1-7
136、201510410607.1A 一种黑蒜低聚果糖片及其制备方法 1-8
137、201510478884.6A 一种花生蛋白和低聚糖的制备方法 1-8
138、201510599954.3A 合成低聚果糖的专用菌株及其用于合成低聚果糖的方法 1-13
139、201510620695.8A 一种利用菊芋秸秆制备低聚果糖的方法 1-5
140、201510649367.0A 一种低聚果糖-新科斯糖的生产工艺 1-9
141、201510723881.4A 一种菊粉酶突变体发酵生产低聚果糖的方法 1-18
142、201510731863.0A 超声波辅助桉树纤维素硫酸预水解制备低聚糖的方法 1-5
143、201510731920.5A 超声波-微波辅助落叶松纤维素预水解制备低聚糖的方法 1-5
144、201510780545.3A 一种原位定向拆分制备内切菊粉酶的方法及其制备低聚果糖的工艺 1-12
145、201510803665.0A 一种含有低聚异麦芽糖、低聚果糖、聚葡萄糖的中老年人保健奶粉 1-4
146、201510830656.0A 一种茶籽低聚糖及其制备方法 1-5
147、201510899907.0A 一种大豆深加工过程中低聚糖的提取方法 1-7
148、201511018902.9A 一种膜分离生产液态低聚果糖的方法 1-8
149、201610000760.1A 塔宾曲霉及其全细胞催化生产低聚果糖的方法 1-9
150、201610025022.2A 液态奶中低聚果糖含量的检测方法 1-11
151、201610025053.8A 婴幼儿食品中低聚果糖含量的检测方法 1-11
152、201610036660.4A 一种高效制备低聚果糖的方法及其酶制剂 1-28
153、201610040343.XA 一种快速检测丝状真菌合成低聚果糖能力的平板显色方法 1-13
154、201610047919.5A 出芽短梗霉AP172-1B及利用其生产低聚果糖的方法 1-8
155、201610092046.XA 一种低聚果糖植脂末及其制备方法 1-5
156、201610148632.1A 一种大豆原浆的蛋白分离和低聚糖提取工艺 1-5
157、201610171384.2A 一种制备固体低聚果糖的方法 1-5
158、201610190422.9A 膜分离法生产低聚果糖的方法 1-5
159、201610303179.7A 一种含有低聚果糖的预拌粉 1-8
160、201610303181.4A 一种含有低聚果糖的甜味改良剂 1-8
161、201610345868.4A 低聚果糖的制备方法 1-7
162、201610394991.5A 一种利用甘薯废渣制备异麦芽低聚糖的生产方法 1-11
163、201610420778.7A 低聚果糖的制备方法 1-6
164、201610504176.XA 以菊芋为原料生产低聚果糖的方法 1-8
165、201610581579.4A 低聚果糖和壳寡糖在醋制品中的应用 1-5
166、201610691571.3A 一种黑蒜低聚果糖饮料及其制备方法 1-7
167、201610692357.XA 一种高效生产κ 卡拉胶低聚糖的生物反应器及其应用 1-17
168、201610720696.4A 一种低聚果糖百花酒及其制备方法 1-7
169、201610780362.6A 一种循环利用米曲霉菌体生产低聚果糖的方法 1-7
170、201610820747.0A 重组蔗糖磷酸化酶在制备功能性低聚糖中的应用 1-19
171、201610852061.XA 纤维低聚糖的制备方法 1-9